Prøv noe annerledes
Gdansk er en vakker by som ligger ved Østersjøen i Polen og er kjent for sin rike historie og kulturarv. En viktig del av denne arven er maten som er typisk for regionen. I Gdansk finner du en unik blanding av polske, tyske og kasjubiske kulinariske innflytelser som gir en spennende matopplevelse. Vi utforsker noen av de mest kjente mattradisjonene og spesialitetene som kan nytes i Gdansk og gir deg noen tips før reisen.
Pierogi: Den polske favoritten du finner overalt
Pierogi er en av de mest kjente polske rettene og en uunnværlig del av Gdansks matkultur. Disse deilige dumplingene kan fylles med et bredt utvalg av ingredienser, inkludert poteter, kjøtt, sopp, ost, eller søte fyllinger som bær eller syltetøy. Pierogi serveres ofte med rømme eller smør og er tilgjengelige på mange restauranter i Gdansk. Prøv dem stekte eller kokte for en autentisk smaksopplevelse.
Fersk sjømat fra østersjøen
Som en kystby har Gdansk tilgang til fersk sjømat, og det er derfor fiskeretter er en viktig del av matkulturen her. Torsk, sild, laks og ørret er noen av de vanligste fiskene som serveres i Gdansk. Restaurantene tilbyr de i en rekke varianter, inkludert grillet, stekt eller som en del av en fyldig fiskesuppe kjent som “zupa rybna.”
Bigos: Den polske nasjonalretten
Bigos, også kjent som “surkålsgryte,” er en rett som er elsket over hele Polen. Gryten inneholder en blanding av surkål, forskjellige typer kjøtt (som pølser, svin, og oksekjøtt), sopp, løk og krydder. Bigos er vanligvis tilberedt over lang tid for å få frem de dype smakene. Den serveres ofte med poteter eller brød og er en flott og god rett å prøve for de som ønsker å oppleve autentisk polsk mat.
Oscypek: En unik ostespesialitet
Oscypek er en spesiell ostespesialitet som er karakteristisk for regionen Tatra-fjellene, men den er også tilgjengelig i Gdansk. Denne osten er laget av sauemelk og har en karakteristisk røyksmak. Den serveres ofte stekt og er en utmerket forrett eller snacks. Oscypek er et must- prøve for ostelskere og gir deg en smak av regionens unike ostetradisjoner.
Gdansk-sild: En lokal delikatesse
Sild er en viktig del av Gdansks matkultur. Den serveres ofte som marinert sild, sildesalat eller i en “rollmops” -variant, der silden er rullet sammen med sylteagurk og løk. Sild er en av de mest tilgjengelige gatematene i byen og kan kjøpes fersk eller som en del av forskjellige retter i lokale restauranter.
Street Food i Gdansk
Gdansk tilbyr en rekke deilige gatefoods som gjenspeiler byens mangfoldige matkultur. En populær gatefood er “zapiekanka,” en polsk form for pizza som består av en halv baguette toppet med sopp, ost og krydder, og deretter gratinert. Du vil også finne forskjellige pølsevarianter, kebaber og smørbrød som “schabowy” (panert svinekotelett) som serveres fra gateboder og små kafeer i hele byen. Besøk også Salt i Gdansk for en samling av 7-8 street food steder.
Kaker og søtsaker: Søt avslutning
Et måltid i Gdansk er ikke komplett uten å prøve noen av de deilige lokale bakverkene og søtsakene. Prøv “sękacz,” en lagdelt kake som ligner en trestamme, eller “makowiec,” en valnøtt- og valmuefrøfylt rullkake. Er ikke det søtt nok så prøv også polske donuts, kjent som “pączki,”.
